Zeytinyağlı kırlı kızartma

Konusu 'Kolay Yemek Tarifleri' forumundadır ve Adile tarafından 21 Ekim 2013 başlatılmıştır.

  1. Adile

    Adile Admin

    Çok sevdiğim yemeklerden biri yaz ayında sürekli yaparım kış ayı için dondurucuya hazırlayıp bırakıyorum zeytinyağlılar vaz geçilmezimdir

    Zeytinyağlı kırlı kızartma malzemesi:

    5 adet sivri biber

    Yarım kg patlıcan

    7-8 diş sarımsak

    3-4 adet domates

    1 çay bardağı zeytinyağı

    [​IMG]

    Zeytinyağlı kırlı kızartma hazırlanışı:

    Patlıcanların sapını dipten 2 cm bırakarak kesip soyalım. Köklerinden ayırmadan önce ortadan ikiye sonra da dörde bölelim. Acısının çıkması için bolca tuzlayıp yarım saat kadar kevgirde bekletin.

    Patlıcanları yıkayıp mutfak havlusu ile kurulayın. Tavada kızdırdığınız zeytinyağında kızartıp bir fırın tepsisine sıralayalım.
    Biberleri de doğruyalım iri şekilde doğradığınız biberleri de kızardalım tepsiye dizelim Küp küp doğranmış domatesleri ayrı bir tencerede 5 dk pişirelim daha sonra kızartmanın üzerine yayın.
    Tepsinin kenarından 1 su bardağı kadar kaynar suyu yavaşça dökün. Sarımsakları bütün halde en üste serpiştirin tuzunu ilave edelim 200 derece fırında 30 dk pişirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun