Yoğurtlu Kabak Borani Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kabak Borani Tarifi, Nasıl Yapılır

4 KİŞİLİK MALZEMELER .

500 g bal kabağı .
200 g orta yağlı kıyma .
50 g tereyağı .
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan .
4-5 dal maydanoz (İri kıyılmış) .
2 diş sarımsak .
1 su bardağı süzme yogurt .
Tuz . Karabiber



KABAKLI BORANİ HAZIRLANIŞI

Kabuğu soyulmuş balkabaklarını 2 cm'lik küpler halinde doğrayın. Tuz ilave edilmiş kaynar suda 20-25 dakika haşlayın.

Sıvı yağı ve tereyağını tencereye alın. Yağlar ısınınca kıyılmış soğanları ve kıymayı kavurun. Tuzu ve karabiberi ilave edin. 15 dakika daha kısık ateşte kavurmaya devam edin.

Süzme yoğurdu ve havanda ezdiğiniz sarımsakları bir kasede çırpın. Haşlayıp süzdüğünüz kabakları servis tabağına aktarın. Üzerine önce sarmısaklı yoğurdu, sonra da kıymalı karışımı dökün. En son iri kıyılmış maydanozu serpip sıcak servis yapın.