Tavuklu Enginar Hazırlanışı Malzemeleri: 1-kg enginar yarım limon 3- çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı şeker Tuz kaynar su iç malzemesi 2- parça tavuk ğöğsü 1-iri soğan 1-tane havuç 1- tane patates zeytinyağı tuz kaşar peyniri Hazılanışı: İlk önce enginarları kabuklarını soyup yıkayıp tencerye yerleştirelim. Üzerlerine limon suyunu gezdirilir. Tuz ve şeker ekleyip.İki kaşık zeytinyağı ve kaynamış suyuda ekleyip enginarları pişirelim. iç malzemesi için,küp doğranmış tavukları,ufak doğranmış soğanı, havuç ve patatesi. Tencereye zeytinyağı konulur. Tavuklar kavurulur.Soğan ekleyip bir miktar kavrulur. Sonra havuç ve patatesler eklenir ve tuz konulur. Bir miktar pişirip. Enginarlar fırın tepsisine alınır ve içi malzemesinden doldurulur. Üzerine ise enginardan kalan limonlu zeytinyağlı su gezdirilir.ve 200 derece fırına konulur üzerine kaşar rendelenp hafif pişirilir. Afiyet olsun..
