Tarçın Nedir? Defnegiller ailesinden, 50'ye yakın türü bulunan bitki cinsi. Anayurtları Sri Lanka olan tarçın cinsi üyeleri, yapraklarını dökmeyen kokulu ağaçlardır. 3-4 yıllık dallarının kesilip kurutulmasıyla elde edilen parçalar, çubuk ya da toz olarak reçel, sıcak şarap, komposto, vb. yapımlarda koku verici olarak, kaynatılarak da çay gibi içecekler olarak kullanılır.
