Susuz Balık Buğulaması Malzemesi: 1 fincan sıvıyağ 1 kg. balık hamsi, uskumru, istavrit vb. gibi Yarım demet maydanoz 3-4 adet defne yaprağı Tuz, karabiber 1 adet limon Susuz Balık Buğulaması Yapılışı: Öncelikle balığı temizleyelim, altı geniş bir tencereye yanyana vede üstüste diziniz. Aralarına defne yaprağı, maydanoz yaprağı, sıvıyağ koyup,limon suyu, tuz ve karabiber ekliyelim. Tencerenin ağzını sıkıca kapatalım hafif hararetli ateş üzerinde kapağı hiç açmadan kendi buharı ile on veya onbeş dakika pişirelim. Pişdikten sonra hafif soğuyunca servis tabağına alıp, üzerine maydanoz serpip, servis yapalım. Afiyet olsun
