Sebze ve Meyvelere Ağırlık Verin Sebze ve Meyvelere Ağırlık VerinArtık açıkça anlaşılmış olması gerekir: taze meyve, sebze satan manav ve marketler kadar yüksek kaliteli bir su kaynağı bulamazsınız. Kurulan yeni bir SPA merkezinde kullanılan slogan şudur: “Suyunuzu içmeyin, Yiyin.” Aslında tüm yiyeceklerin içinde su vardır ama en doğal ürünlerin su miktarı çok yüksek olduğu gibi ancak tabiat ananın sunabileceği sağlığa yararlı maddelerce zengindir. Yüzde 85-95 su barındıran renkli Sebzeler ve meyveler suyu besinlerle yoğunlaştırdığından, hücreleriniz için en iyi su biçimini oluşturur, çünkü bu biçimdeki su sisteminizde bedeninizin kullanabileceği kadar uzun süre kalır. Daha fazla meyve, sebze yemek önerisi çok uzun süredir yapılıyor ama ne yazık ki, kulak verilmiyor. 2009 yılında Ontario, Kanada’daki Queen’s Üniversitesi’nin yaptığı çalışmada gelişmiş ülkelerdeki yaklaşık iki yüz bin kişinin meyve sebze tüketin miktarı araştırıldı ve çoğunun yeterince tüketmediği ortaya çıktı. Tüm erkeklerin yüzde 77,6’sı ile kadınların yüzde 78,4’ü günde beş porsiyon yenmesi önerilen taze sebze ve meyvelerin daha azını tüketiyor. Bulgularını American Journal of Preventive Medicine dergisinde yayımlanan araştırmacılar, düşük sebze meyve tüketiminin şişmanlık ve obezite riskini artırdığını ama yeterli tüketimin çeşitli kronik hastalıklara yakalanma riskini düşürdüğünü de açıkladılar. Sebze meyve yemek konusunda niçin bu kadar zorlanıyoruz? Bir yandan işlenmiş yiyeceklerin bombardımanı altındayız ve kolaylığıyla baştan çıkıyoruz, öte yandan çoğumuz içerdiği şeker nedeniyle meyvelerin kilo alımına neden olacağını, karbonhidrat içeren kabak ve patates gibi sebzelerin “kötü” yiyecekler olduğunu düşünüyoruz. Tam aksine meyve sebzelerde bulunan besinler hücre sağlığını destekler, kullanım için suyun hücrelere taşınmasını kolaylaştırır. Diyetinin büyük bir bölümünün taze meyve ve sebzelerden oluştuğunu söyleyen şişman bir insan hiç gördünüz mü? Kabak ve patatesin içerdiği kompleks karbonhidratlar beyninizi, kaslarınızı beslediği gibi metabolizmanızı hızlandırıp kilonuzu korumanıza ya da kilo vermenize yardımcı olur. Üstelik hepimizin ulaşabileceği taze sebze ve meyveler kadar kolay tüketilecek başka bir şey yoktur. Sebze ve Meyvelere Ağırlık Verin Çünkü Amerikalıların yüzde 10’u günde iki porsiyon sebze tüketiyor.
