Sagu Nedir? Büyük Okyanus 'un güney batı kesiminde yetişen Metroxylon cinsi üyelerine ad. Endonezya adaları, Yeni Gine Salamon adaları vb. bir çok adada yetişen sagu ağaçları orta boylu, konkövdeli, yaprakları palmiyeleri andıran ağaçlardır. Konkövdelerinde elde edilen sagu adlı (ama Metroxylon cinsinin yanı sıra daha başka bir çok türden de elde edilir.)unlu besin, nişasta bakımından özeyinden çıkarılır.Çok kolay sindirilir. Sagu ağaçlarında elde edilen aynı adlı un besin, Endonezya'da halkın temel temel besinlerindendir. Sagu ağacının bol nişasta içeren özeğinin suda yıkanıp, dibe çöktürüldükten sonra elenip temizlemesiyle elde edilir.
