Pirinç Pirinç Buğdaugiller ailesinden bir yıllık bitki türüdür. Dünya nüfusunu yaklaşık yarısının başlıca besin maddelerinden biri olan Pirinç, boyu 1/8 m'yi bulabilen, ki köşeli ve içi bş saplı, ucu sivri sert yapraklı bir bitkidir. Sert bir kavuzla saklı aynı adlı taneleri, bazı mineraller, vitaminler ve protein bakımından ço zengin olduğu için, Doğu ve Asya halklarının temel besinini oluşturur; Afrika, Kuzey Amerika, İspanya,İtalya, Mısır ve ülkemizde de yetişir. Tümü aynı türden üretilmiş çeşitlerinden ülkemizde en çok yetiştirilenler arasında Kılçıksız, sarı çeltik, ak çeltik, amberbu, vb. sayılabilir. Türküye'de pirinç üretimi, yıllara göre 130 000-200 000 ton arasında değişmektedir.
