Patlıcanlı pilav tarifi

Konusu 'Kolay Yemek Tarifleri' forumundadır ve Beyza tarafından 23 Ekim 2013 başlatılmıştır.

  1. Beyza

    Beyza Moderatör

    Patlıcanlı pilav yapılışı

    Malzemeler
    4 adet uzun patlıcan
    2 su bardağı pirinç
    3 adet yumuşak domates
    2 adet tavuk göğsü
    1 kahve fincanı arpa veya tel şehriye
    1 adet soğan
    2 adet sivri biber
    1 yemek kaşığı salça
    Tuz, karabiber
    İsterseniz 1 çay kaşığı tarçın
    3 bardak sıcak su

    [​IMG]

    Hazırlanışı

    İlk önce pirinçleri sıcak ve tuzlu suda bir saat bekletin ve patlıcanları alaca soyup sıvı yağda kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havluya çıkarıp yağını süzün.

    Bir başka tavada soğan ve biberleri kesip pembeleştirin.Küp küp doğranmış tavuk etlerini ekleyin.Tavuk suyunu salıp çekene kadar pişirin. Soyulup küp küp kesilen domatesleri ve salçayı ekleyip on beş dakika pişirin.Tuz ve baharatlarını ilave edin.
    Pilav tenceresine patlıcanları yarısı dışarıda kalacak şekilde dizin. Üstüne tavuğu dökün.Yıkadığınız pirince şehriyeyi ilave edin.Onu da tavuğun üstüne dökün.Patlıcanı üstüne kapatın.En üste düz bir tabak ve tuz koyun.Bu tuz patlıcan ve pirinç için.Sıcak suyu üstüne dökün vede kısık ateşte kenarında çok az su kalacak şekilde pişirin. bir saat dinlendirin ve tabağa çevirip servis yapın.

    NOT:İsterseniz etle de yapabilirsiniz ama et olursa 1 su bardağı su ilave edin.Pirinç miktarı 3 bardak olursa 5 bardak su ekleyin.. Afiyet olsun