Patlıcan Nasıl Közlenir Patlıcanların suyu buharlaşması için bıçakla delikler açtıktan sonra ocakta közlüyoruz. Patlıcanlar. yumuşayana kadar közleyin. Patlıcanları Ateşte yapmak istiyosanız Patlıcanları saplarını koparmadan bıçakla bir kaç yerini delip sonra iyice közlenmiş ateşte yumuşana kadar pişirelim çok lezetli oluyor. Patlıcanların kolay soyulsun diye közledikten sonra streç film ile kaplayın.