Patlıcan Patlıcangiller ailesinden otsu bitki cinsidir.Anayurtları Hindistan olan patlıcan cinsi üyelerinin büyük bölümü bir yıllık bitkilerdir; boyları 1,5 m'yi bulabilir;mor yada beyaz renkli çiçekler açarlar. En yaygın türleri patlıcan (Solsnum melongena),pişirilerek sebze olarak kullanılan iri, sosisi andırır biçimli, boyu 35 cm'yi bulan morumsu renkli meyveleri için özellikle Hindistan,ABD ve Akdeniz çevresi ülkelerinde yaygın biçimde yetiştirilir. Türkiye'de yetişen patlıcan çeşitleri arasında ince uzun kemer patlıcanı, Adana mor patlıcanı,siyah arşın patlıcanı,Yalova patlıcanı, Tophane patlıcanı, Edirne patlıcanı, vb .sayılabilir.
