Pancar Nedir?kısaca bilgi İspanakgiller ailesinden, 6 türü bulunan iki yıllık bitki cinsi mart Mayıs ayları arasında ekilen Pancar cinsi üyeleri, birinci yıl çeşitli biçim ve iriliklerde etli, tatlı bir kök, ikinci yıl tohum verirler. Genellikle Kırmızı renkli olan kökleri, pişirilerek sebze olarak, bazı çeşitleri de geviş getiren hayvanlar için yemlik bitki olarak kullanılır; şeker pancarı adı verilen,kök boynu daha az gelişmiş çeşitlerden, şeker üretilir.
