Orucu hangi gıda ile açmak gerekir? Sünnet olan hurmayla su veya sütle açmaktır. Bunlar da yoksa meyve veya sebzeyle açılabilir. Mesela zeytinle açılır. Ateşte pişmiş şeyle mesela ekmekle çayla çorbayla açmamalı. Bir hadis-i şerif meali şöyledir: "İftarı hurmayla açın zira o berekettir. Şayet hurma bulamazsa suyla iftar edin çünkü o temizleyicidir." (İ. Mace) Bu konudaki diğer hadis-i şeriflerden üçü de şöyledir: "Peygamber efendimiz taze hurmayla iftar ederdi. Taze hurma yoksa kuru hurmayla o da yoksa suyla iftar ederdi." (Tirmizî) "Peygamber efendimiz iftarını sütle de açardı." (Dâre Kutnî) "Peygamber efendimiz üç hurmayla veya ateş dokunmamış bir şeyle iftar ederdi." (Ebu Ya’la)
