Mercimekli Çiğ Köfte Yapılışı Malzemeler : 1-Kase kırmızı mercimek 1-Kase ince bulgur 1- iri kuru soğan 5-su bardağı su yarım su bardağı zeytinyağı 1- yemek kaşığı domates salçası 1- yemek kaşığı biber saçası arzuya göre 6 tane yeşi soğan 1 demet maydanoz Marul Kırmızı pulbiber Tuz Hazırlanışı: ilk önce Mercimekler yıkandıktan sonra su ile mercimekleri iki bira yumuşayana kadar pişirin. Mercimekler pişince ocaktan alıp içine yıkanmış ince bulguru ekleyin karıştırıp üzeri kapalı şişmeye bırakın. Yaptığımız karışımın kıvamı istenen koyulukta olmazsa biraz bulgur ekleye bilirsiniz. sonra kuru soğanı ince doğrayın bir miktar yağda salça ve soğanı kavrun. İyice şişen mercimek bulgur karışımına önce salçalı kuru soğan karışımını ekleyin. Biraz havalanmasını sağlayın ki soğusun. soğuduğundan emin olduğunuz karışıma doğradığınız maydanozu ve taze soğanı ekleyin. Bir kaşık yardımıyla karıştırın. Sonra tuzunu ve baharatını arzuya göre koyup, istediğiniz şekli vererek çiğ köfte şeklin'de yapın . Marul yapraklarının servis yapın.Afiyet olsun.
