Mercimekli köfte tarifi Mercimekli köfte malzemeleri 1- su bardağı kırmızı mercimek 2- su bardağı su 1- su bardağı ince bulgur 1- yemek kaşığı biber salçası 1- demet maydonoz 1- çay kaşığı kimyon 1- çay kaşığı köfte baharatı 2 -adet orta boy kuru soğan 1- çay bardağı sıvıyağ 10 adet taze soğan tuz Mercimekli köfte'in yapılışı: 2 su bardağı su tencerede kaynatılır. Kaynar suya ayıklanmış, yıkanmış mercimekler atılır. Kısık ateşte kaynatılır. Suyunu çeken mercimek ateşten alınır. İçine bulgur ilave edilir. Karıştırılır, demlenmeye bırakılır. Ayrı bir kapta sıvı yağ ile ince doğranmış kuru soğan kavrulur. Salça, kimyon ve köfte baharatı konup bulgurla mercimeğin üzerine dökülür. Dökülmeden önce mercimekli bulgura tuz ilave edilir. İnce doğranmış taze soğan ve maydanoz konup karıştırıldıktan sonra yoğurulur. Elde köfte şekli verip, servis tabağına dizilir. Mercimekli Köfteniz hazırdır. Afiyet olsun.