Mayalı pofuduk poğaça nasıl yapılır? Yumuşak poğaça tarifi

Mayalı pofuduk poğaça nasıl yapılır? Yumuşak poğaça tarifi




POFUDUK POĞAÇA

POFUDUK POĞAÇA MAZEMELERİ

3 su bardağı ılık süt
4 yemek kaşığı instant maya
4 adet yumurta akı ( sarıları üzerisi için)
2 su bardağı sıvı yağı
2 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı toz şeker
9 su bardağı un

ARA KATI İÇİN
yeterince beyaz peynir 100 gr eritilmiş tereyağı

ÜZERİSİ İÇİN
Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı sıvı yağı



POFUDUK POĞAÇA YAPILIŞI

Derin bir kaseye mayayı ılık sütü ekleyip eritilir.Üzerine yoğurt yumurta akı sıvı yağ şeker tuz ilave edip tekrar karıştırılır. Karışılan malzemelerin üzerine yavaş yavaş unu ilave ederek hamur yoğurulur. Yumuşacık ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri kapatılıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.Daha sonra arzuya bağlı büyüklükte parçalar alınır unlanmış tezgaha bezeler aralıklı şekilde yerleştirilip hamur bitene kadar bu işlem tamamlanır bezeler kurumaması için üzerisi örtülür.
Ardından elimizle biraz büyütüp önce erimiş tereyağı her tarafına sürülür sonra kenar kısmına peynir yerleştirip sağdan ve soldan hafif kapatarak hamuru katlayarak yuvarlanır aynı şekilde hamur bitinceye kadar tamamlanır.Görselde olduğu gibi sola kaydırarak işlemi görebilirsiniz.Bir müddet tepsilerde tekrar mayalanması için bekletilir.
Daha sonra üzerisi için çırpılmış yumurta akı süt ve sıvı yağı üzerine fırça ile sürülür.Arzuya bağlı susam haşhaş çekirdek serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar kontrollü pişirilir.NOT:Ben 100 gr dan parçalar alarak 31 adet poğaça elde ettim.İsteğe bağlı daha küçük parçalar alarak daha da fazla elde edebilirsiniz canlar