Kuşkonmazın Faydaları Nelerdir? Kuşkonmaz: A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri açısından zengin, lifli bir sebzedir. Folik asit, fosfor ve potasyum içerir. Kuşkonmaz bu içeriğiyle güçlü bir idrar söktürücüdür. Kum döktürücü etkisi vardır. Gözlere de iyi gelir. Kalbi güçlendirme ve kanı temizleme özelliği olan kuşkonmaz, sindirimi kolaylaştırır. Zihin açıcı etkisi de bilinir. Yemeğin başında kuşkonmaz yenmesi iştahı açar. Yemekten sonra yemek ise hazma yardımcı olur. Parlak görünümlü, dokusu nemli olmalı Kuşkonmaz satın alırken kalın ve sert olanlardan uzak durun. Kırılgan bir sertliğe sahip, görünümü parlak, dokusu nemli, uç kısımları kuru ve sert olanları tercih edin. İnce kuşkonmazları soymadan pişirebilirsiniz. Kalın olanları ise sebze soyacağı ile uç kısmından köküne doğru soyun. Haşlama yapacaksanız, kalın kuşkonmazların sapları sert olduğundan uç kısımları suya değmeyecek şekilde, dik olarak tencereye yerleştirin. Böylece sapları suda, uçları buharda pişer. İnce olanları ise bütün olarak 3-4 dakika haşlayabilirsiniz.
