Kumpir Yapımı: -3 veya 4 tane patates -1-2 yemek kaşığı kadar tereyağı -1 kase rendelenmiş kaşar peyniri -tuz üzerine (isteğe göre) Aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz, -Rus salatası -mısır -kornişon turşu (küçük salatalık turşusu) -ketçap -Mayonez Yapılışı: Patatesler yıkanıp bolca suda haşlanır. Daha sonra ocaktan alınarak suyu süzülür ve eli yakmayacak kadar soğuduğunda kabukları soyulup geniş bir kaseye alınır. Tuz, kaşar peyniri ve tereyağı ekleyip patatesler ezilir. Patateslerin içleri henüz sıcak olacağından tereyağı ve peynirler kolaylıkla eriyecektir. Patatesler soğumadan uygun bir küçük bir kaseye bölüştürülür. Üzerine kumpir'de kişisel sevdiğiniz malzemeler yerleştirilir, veya sade olarak ketçap mayonezle servis edilebilir. Zeytin dilimleri, konserve mantar, sotelenmiş sosisler, veya farklı salatalar da kullanılabilir. Çok bekletmeden servis yapılması daha uygundur. Kumpir bekledikçe soğuyacağı için normalde de yeneceği zaman hazırlanan bir yiyecektir. Patatesleri mümkün olduğunca servisten hemen önce ezerek fazla soğutulmamalıdır. Afiyet Olsun...
