İzmir Köfte Tarifi Resimli

Konusu 'Kolay Yemek Tarifleri' forumundadır ve Adile tarafından 22 Ekim 2013 başlatılmıştır.

  1. Adile

    Adile Admin

    İzmir Köfte malzemesi:

    400 gram kıyma

    yarım maydanoz

    1 adet domates

    2 adet biber

    3 adet patates

    1 adet yumurta

    1 adet soğan

    kurutulmuş ekmek

    tuz,karabiber,köfte baharı

    1 çorba kaşığı domates salçası

    zeytinyağı

    [​IMG]

    İzmir Köfte yapılışı:


    Soğanı ayıklayalım vede rendelenir, karıştırma kabına alınır, maydanozu ayıklayalım, yıkayıp incecik doğranır, karıştırma kabına alınır.

    Üzerine, kıymayı, tuzu, karabiberi, bayat ekmeği ufalayıp karıştırma kabına alınır, 1 yumurtayı kırıp vede harcı yoğurulur.

    Kıvama gelen kıyma harcından parçalar koparıp uzun köfteler yapılır. Köfteleri kızgın yağda, hafif kızartılır ve fırın tepsisine dizelim. Üzerine, dilim domates ve biberleri dizilir.

    Tavaya yağı alalıp salçayı ilave edip hafif kavuralım su ilave edelim bir taşım kaynatalım ve ocaktan alalım. Hazırladığımız bu sosu, köftelerin üzerine dökelim. 190 derecelik ısıda pişmeye bırakalım.

    Patateslerin kabuklarını soyolım, istediğimiz şekillerde keselim ve kızartalım.

    İzmir köfte pişince, üzerine kızarttığınız, patatesleri koyarak servise sunulur.