Ispanaklı ekşili köfte yapılışı Ispanaklı ekşili köfte malzemeleri 1- kase köftelik bulgur Tuz, karabiber yarım kase un Yemeği İçin: 300 gr kadar yıkanmış doğranmış ıspanak 200 kıyma 1 tane kuru soğan 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı erik ekşisi veya nar ekşisi 1 yemek kaşığı margarin yada tereyağı Ispanaklı ekşili köfte hazırlanışı: ik önce bulguru kaynatılmış suyla ıslatın üzerini kapatıp 30 dakika bekletin, yumuşayan bulgurun tuzunu ve ununu ekleyip iyice yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler yapıp bekletelim. Ardında geniş büyük bir tencerede yağı, ufak doğradığımız soğanı ve salçayı, kıymayı, kavurup göz kararınca tecereye su ekleyip,kaynayan suya köfteleri ekleyip. Bir taşım pişince ıspanakları ilave edip tuzunu ve arzuyagöre ekşisini ekleyip, köfteler kıvamına gelene kadar pişirip servis yapın. Afiyet olsun.
