Ispanaklı Çılbır Tarifi

Konusu 'Kolay Yemek Tarifleri' forumundadır ve Eylül tarafından 20 Ekim 2013 başlatılmıştır.

  1. Eylül

    Eylül Moderatör

    MALZEMELER

    -Yarım kilo ıspanak
    -2 adet soğan
    -1,5 su bardağı yoğurt
    -3 diş sarımsak
    -3 adet yumurta
    -1/2 çay bardağı sıvıyağ
    -2 kaşık tereyağ ,tuz
    -karabiber ,pulbiber
    -1 kaşık sirke


    [​IMG]


    YAPILIŞI

    Ispanaklar iyice yıkanıp doğranır,su koymadan kendi suyu ilehafif haşlanır. Buarada dikkat etmek gerekir ıspanaklar susuz olduğu için yanabilir, vitamini git-mesin diye su koymuyoruz.Soğanlar sıvıyağdayemeklikdoğranıp iyice kavrulur, kendi suyu ile haşladığımız, ıspanakların suyusıkılır, soğanlara ilave edilip biraz
    kavrulur tuzu, karabiberi de katılır ateşten alınır. Yoğurdun içine sarımsaklar
    ezilip katılır, 1 çay kaşığı tuzuda ilave edip karıştırılır. Bir tavaya su koyup kayna-
    tılır içine 1 kaşık sirke 1 tatlı kaşığı tuz katılır,yumurtalar düz bir tabağa kırılır
    yavaşça kaynayan suya bırakılır,beyazları iyice pişecek sarılarıaz pişmiş olmalı,
    delikli kepçe ile sudan alınır. Ispanaklar servis tabağına yerleştirilir, üzerine
    sarımsaklı yoğurtdökülür,yumurtalar üzerine konurerittiğimiz tereyağın içine
    pulbiber katılıp yumurtaların üzerine gezdirilir. Afiyet Olsun...