Ispanaklı Börek Tarifi

Konusu 'Kolay Yemek Tarifleri' forumundadır ve Eylül tarafından 24 Ekim 2013 başlatılmıştır.

  1. Eylül

    Eylül Moderatör

    Malzemeler

    1-kg ıspanak
    2-iri soğan
    3- dilim sert beyaz peynir
    6- adet yufka
    4 yumurta
    1,5 su bardağı yoğurt
    1-kase zeytinyağı
    Yeteri kadar su
    Tuz,
    Karabiber
    [​IMG]

    Ispanaklı Börek Yapılışı:

    İlk önce ıspanağı iyice yıkayıp. Süzün. İyice süzüldükten sonra ufak doğrayıp. Geniş bir tavaya çay bardağı zeytinyağını ve ufak doğranmış soğanı koyun. Soğanı afif kavurun. Ispanağı ekleyin. Ispanak, saldığı suyu çekip diriliğini yitirene kadar pişirip. Ateşten alın. Peyniri ufalayarak ıspanağa ekleyip karıştırın. Bu arada gerekiyorsa biraz tuz ve karabiber ekleyin. Fırını 220 derecede ısıtın. Geniş bir kaseye yumurtaları kırarak iyice çırpın. İçine yoğurdu ekleyip tekrar çırpın. 1,5 çay bardağı zeytinyağını koyun. Karıştırmayı sürdürerek Geniş bir fırın tepsisini yağlayın. Yufkayı tezgâha serin, hazırladığınız sosu yufkanın her yerine sürecek şekilde üzerine sürün. Size bakan kenarına uzunlamasına ıspanak döşeyin. Yufkayı ileri doğru rulo şeklinde sarın. Yağlanmış tepsinin ortasına kendi etrafında döndürerek gül şeklinde yuvarlayın. Kalan yufkaları da bu şekilde hazırlayarak her bir ruloyu, bir önceki rulonun etrafına yuvarlayın. Kalan sosu böreğin üzerine gezdirip her yerini ıslatın. Fırının orta rafında rengi iyice pembeleşinceye kadar pişirin ılık veya soğuk olarak servise hazır.Afiyet olsun.