İmam Bayıldı Tarifi

Konusu 'Kolay Yemek Tarifleri' forumundadır ve Adile tarafından 22 Ekim 2013 başlatılmıştır.

  1. Adile

    Adile Admin

    İmam Bayıldı Yapılışı

    Malzemeler
    8 adet patlıcan
    4 adet sivri biber
    4 adet domates
    3 adet Sarımsak
    2 adet orta boy kuru soğan
    yarım demet maydanoz
    zeytinyağ salca
    taze nane yoksa kurusu

    [​IMG]
    Hazırlanışı
    ilk önce Patlıcanların kabuklarını soyun. Sap kısmındaki yeşil kısımları kesin ama sapını kesmeyin Patlıcanların acısı çıksın diye tuzlu su kabın içinde 15 dakika bekletin. Daha sonra yıkayın iyice süzüp ve kurulayın. Patlacanları penbeleşinceye kadar yağda kızartın. Bu arada soğanları küpler halinde doğrayın ve 3 yemek kaşığı zeytinyağıyla beraber pişirin.İnce halkalar halinde doğranmış biberleri ekleyin. Biraz daha kavurun. Domatesin kabuklarını soyun ve küçük doğrayın. Sarmısakları ve domatesleri; soğanlı, biberli karışıma ekleyin. Hepsini 5 dakika kadar orta ateşte pişirin. Tuzu serpiştirin. Ardından doğranmış nane ve maydanozu ekleyin. Biraz karıştırıp ve ocağın altını kapatın. Patlıcanları ortalarından, çok derin olmayacak şekilde, bir bıçak yardımıyla kesin. kaşıKla hafifçe bastırarak bir yuva yapın. İçine iç malzemelerini koyun. Üzerine zeytinyağı yarım su bardağı kadar sıcak su salça ezip ekleyin. Tekrar fırına koyun üzeri kızarana kadar pişirin. Patlıcanınız tamamen piştikten sonra tabağına alıp servise hazır. Afiyet olsun