Soğuk Yaz Çorbası Malzemeler; 1 su bardağı aşurelik buğday ½ kg yoğurt 1 yumurta ½ demet taze nane Yapılışı; Buğday haşlanır ve Yoğurt yumurtayla pürüzsüz olana kadar çırpılır Buğdayın suyu süzülmeden çırpılan yoğurt karıştırılarak eklenirEğer kıvamı koyuysa isteğe göre su eklenebilirBu çorba çok sıvı kıvamlı olmuyor, biraz koyu bir çorba olması gerekiyor[ Yüksek ateşte kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir Çorba kaynadıktan sonra yıkanmış nane yaprakları eklenir ve 2 taşım kaynatılıp ocaktan alınır, yoğurt kesilmesin diye ½ su bardağı soğuksu çorbaya ilave edilir ve soğumaya bırakılır Çorba soğuduktan sonra damak tadınıza göre tuzu ilave edilir Güveçte mantarlı tavuk MALZEMELER 500 gr. tavuk göğsü 200 gr. mantar 1 adet soğan 2 veya 3 diş sarımsak 4 adet yeşil biber 4 adet domates 100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri 1 çay bardağı sıvı yağ tuz, baharat arzuya göre defne yaprağıda ekliye bilirsiniz İlk olarak piliç etini kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Bir tencereye sıvı yağ koyarak ince doğranmış soğan, sarımsağı ilave edelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım içine tavuk etlerini ilave edelim. Tavuklar kızarmaya başlayınca içine doğranmış biber, dört parçaya bölünmüş mantarları ilave edelim. Bu şekilde 5 dakika kavuralım. İçine küçük doğranmış domatesleri ilave edelim. Daha sonra baharat ve su, tuzu ekleyelim. Yemeğimizi 10 dakika kaynattıktan sonra hepsini güveç kaplarının içine dökelim. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edelim. Önceden ısıtılmış fırına sürelim pişinceye kadar bekleyelim. Piştikten sonra sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun. VOLCANO Malzemeler: 85 gr un 100 gr toz şeker 125 gr bitter çikolata 5. Adet yumurta 125 gr tereyağı Üzeri için: Kaymaklı dondurma, Çilek,Muz Yapılışı: Çikolata benmari usulü eritilir.(Yani çikolata bir tencereye yada erimeyecek bir kaba konulur ve bir tencereye su konup ocakta kaynatılır.Çikolatalı kap içerisine su girmeyecek şekilde tencerenin içerisine oturtulur, bu şekilde eritme işlemine benmari usulü eritme denilir. ) Yumurtaların sarıları ile beyazları ayrı ayrı çırpılır.Yumurta sarıları, şeker ve un iyice çırpılır. Yumurta beyazları kar gibi olana kadar çırpılır. İki karışım tahta kaşık ile karıştırarak birleştirilir. Sufle kaplarının içi yağlanıp unlanır fazla un silkelenir. Çikolatalı karışım kaplara boşaltılıp dolaba alınır. Servis yapılacağı zaman ise fırını önceden 160-170 derecede 5 dakıka ısıtıp 7-10 dakika pişirilir. Pişirmede değişiklik olduğu için üzeri sıvı olmayacak, şekilde çatlamaya başladığı anda hazır olur. Aksi taktirde cıvık olursa kalıptan çıkarken dağılır yada çok pişerse içinden sıcak çikolata akmaz kek gibi olur. İyi takip etmek gerekir. Fırından çıkınca 2 dk.dinlendirin. Ters çevirip, dondurma ve muz, çilek dilimleri ve taze nane ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.