İftarda bugün ne pişirsem

Konusu 'Kolay Yemek Tarifleri' forumundadır ve Adile tarafından 23 Temmuz 2012 başlatılmıştır.

  1. Soğuk Yaz Çorbası
    [​IMG]

    Malzemeler;

    1 su bardağı aşurelik buğday
    ½ kg yoğurt
    1 yumurta
    ½ demet taze nane

    Yapılışı;
    Buğday haşlanır ve Yoğurt yumurtayla pürüzsüz olana kadar çırpılır
    Buğdayın suyu süzülmeden çırpılan yoğurt karıştırılarak eklenir[IMG]Eğer kıvamı koyuysa isteğe göre su eklenebilirBu çorba çok sıvı kıvamlı olmuyor, biraz koyu bir çorba olması gerekiyor[
    Yüksek ateşte kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir
    Çorba kaynadıktan sonra yıkanmış nane yaprakları eklenir ve 2 taşım kaynatılıp ocaktan alınır, yoğurt kesilmesin diye [COLOR=#ff0000]½[/COLOR] su bardağı soğuksu çorbaya ilave edilir ve soğumaya bırakılır
    Çorba soğuduktan sonra damak tadınıza göre tuzu ilave edilir

    [COLOR=#ff0000]Güveçte mantarlı tavuk[/COLOR]

    [URL=http://img228.imageshack.us/i/rahmetdenizi.jpg/][IMG]http://img228.imageshack.us/img228/9506/rahmetdenizi.jpg[/URL]

    MALZEMELER
    500 gr. tavuk göğsü

    200 gr. mantar

    1 adet soğan

    2 veya3 diş sarımsak

    4 adet yeşil biber
    4 adet domates
    100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
    1 çay bardağı sıvı yağ
    tuz, baharat

    arzuya göre defne yaprağıda ekliye bilirsiniz

    lk olarak piliç etini kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Bir tencereye sıvı yağ koyarak ince doğranmış soğan,
    sarımsağı ilave edelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım içine tavuk etlerini ilave edelim.
    Tavuklar kızarmaya başlayınca içine doğranmış biber, dört parçaya bölünmüş mantarları ilave edelim. Bu şekilde 5 dakika kavuralım. İçine küçük doğranmış domatesleri ilave edelim. Daha sonra baharat ve su, tuzu ekleyelim.


    Yemeğimizi 10 dakika kaynattıktan sonra hepsini güveç kaplarının içine dökelim. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edelim. Önceden ısıtılmış fırına sürelim pişinceye kadar bekleyelim. Piştikten sonra sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun.


    VOLCANO
    [​IMG]

    Malzemeler:

    85 gr un
    100 gr toz şeker
    125 gr bitter çikolata
    5. Adet yumurta
    125 gr tereyağı

    Üzeri için:
    Kaymaklı dondurma, Çilek,Muz

    Yapılışı:

    Çikolata benmari usulü eritilir.(Yani çikolata bir tencereye yada erimeyecek bir kaba konulur ve bir tencereye su konup ocakta kaynatılır.Çikolatalı kap içerisine su girmeyecek şekilde tencerenin içerisine oturtulur, bu şekilde eritme işlemine benmari usulü eritme denilir. )

    Yumurtaların sarıları ile beyazları ayrı ayrı çırpılır.Yumurta sarıları, şeker ve un iyice çırpılır. Yumurta beyazları kar gibi olana kadar çırpılır. İki karışım tahta kaşık ile karıştırarak birleştirilir.

    Sufle kaplarının içi yağlanıp unlanır fazla un silkelenir. Çikolatalı karışım kaplara boşaltılıp dolaba alınır. Servis yapılacağı zaman ise fırını önceden 160-170 derecede 5 dakıka ısıtıp 7-10 dakika pişirilir. Pişirmede değişiklik olduğu için üzeri sıvı olmayacak, şekilde çatlamaya başladığı anda hazır olur. Aksi taktirde cıvık olursa kalıptan çıkarken dağılır yada çok pişerse içinden sıcak çikolata akmaz kek gibi olur. İyi takip etmek gerekir.

    Fırından çıkınca 2 dk.dinlendirin. Ters çevirip, dondurma ve muz, çilek dilimleri ve taze nane ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.