Havucun besin değeri ve faydaları nedir? Havuç, düzenli olarak yenildiğinde, vücudun akciğer kanserine yakalanma riskini en aza indirmektedir. Ayrıca havucu sık ve bol tüketenlerin gırtlak, mesane (idrar kesesi), kalın bağırsak, prostat, rahmin boyun bölümü ve yemek borusu kanserlerine yakalanma riskinin yüze 50 oranında; menopoz döneminin sonrasını yaşayan kadınlarda, göğüs kanserlerine yakalanma riskinin yüzde 20 oranında azaldığı yapılan araştırmalar neticesinde görülmüştür. Kalbin bir dostu da olan havuç, kandaki kolesterol düzeyini düşürmenin en kolay yöntemidir. Havucun besin değeri ve faydaları şöyle özetlenebilir. Havucun besin değeri ve faydalarıHavucun bazı türden gıda zehirlenmelerini önlediği saptamıştır. Ayrıca, yapılan araştırmalar sonucuna göre, havucun menenjit ve beyin iltihabıyla gebelikte fetüse geçerek düşüğe sebep olan listerya adlı maddenin etkilerini yok ettiği de görülmüştür. Havuç, içerdiği yüksek lif oranıyla peklik yani kabızlık çekenlere de iyi gelmektedir. Kaynatılarak içilen havucun suyu da bir şifa kaynağı. Halk tecrübesinde, havucun sindirimi kolaylaştırıcı, gaz söktürücü, idrarı artırıcı, kurt düşürücü, regl olayını kolaylaştırıcı ve hatta gebeliği önleyici, cinsel gücü artırıcı etkileri bulunduğuna uzun yıllardır inanılmaktadır. Bütün bu önem taşıyan etkilerinden yararlanılmak üzere kişiler bol bol havuç yemeli ve suyunu daima içmelidir. Göz için fevkalade bir takviye ve son tıbbi tespitlerde insan vücudunun kemik veremini önleyici faktörü olduğu ortaya çıkmştır. Piyasada toz şeklinde de satılan havucun günlük diyetimizde sıklıkla yer alması, sağlığımıza büyük fayda sağlayacaktır. Uzmanlar, havucun süratle kan yapıcı , kuvvetlendirici, ishal kesici, peklik giderici, mide ve bağırsağın yakın dostu, safra akıtıcı, karaciğeri kuvvetlendirici ve yeri doldurulamayan bir yer altı bitkisi, meyvesi olduğunu söylüyor. Kansızlık halinde, sabah-öğle-akşam taze çıkarılmış 1 çay bardağı havuç suyu içilmesi, önemle tavsiye edimektedir. Elbette sıkma havuç suları tercih edilmelidir, evvela çok dikkatle yıkamalı sonra sıkmalıdır. Tam da mevsimindeyken havucun besin değeri ve faydaları ndan yararlanın. HAVUCUN BESİN DEĞERLERİ 100 gram taze havucun içerdiği en önemli besin değerleri şunlardır: 30-42 kalori; 1,1 gr. protein; 9,7 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 0,2 gr. yağ; l gr. lif; 36 mgr. fosfor; 37 mgr. kalsiyum; 0,7 mgr. demir; 47 mgr. sodyum; 341 mgr. potasyum: 23 mgr. magnezyum; 8.115-11.000 IU A vitamini: 0,06 mgr. B1 vitamini; 0,05 mgr. B2 vitamini; 0.6 mgr. B3 vitamini: 0.15 mgr. B6 vitamini: 7,6 mcgr. folik asit: 6-8 mgr. C vitamini ve 0,6 mgr. E vitaminidir.
