Gömme yemek tarifi

Konusu 'Kolay Yemek Tarifleri' forumundadır ve Adile tarafından 22 Ekim 2013 başlatılmıştır.

  1. Adile

    Adile Admin

    Gömme yemek tarifi malzemeleri :
    1 kg kuşbaşı kuzu eti
    tuz, pulbiber, karabiber
    1 tatlı kaşığı salça

    hamuru için: 20 gram yaşmaya
    Bir tatlı kaşığı tozşeker
    Bir su bardağı süt
    aldığı kadar un
    Bir çorba kaşığı oda sıcaklığında bekletilmiş margarin
    Bir tutam tuz

    üzerine: Bir yumurtanın sarısı
    1 çorba kaşığı susam

    [​IMG]

    Gömme'nin yapılışı:

    Et, salça, pulbiber ve de karabiberi tencereye alıp kapağını kapatalım. Kısık ateşte kendi suyunda pişirelim. Harcımızı ocaktan almadan tuzunu ayarlayalım.

    Hamuru hazırlamak için, yaşmaya, süt ve de tozşekeri geniş bir kaba alıp erittiğimiz mayayı da ilave edelim. Üzerine margarin ve tuz ilave edelim. Azar azar un ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım. Hamuru kaba alıp, 1 saat mayalanmasını bekleyelim. Elinizi unlayıp hamuru unlanmış tezgaha alın. Önce elinizle daha sonra bir merdane ile açın. Ortasına eti yerleştirin. Kenarlarını toplayıp yuvarlak olacak şekilde kapatın. Hamurun her tarafının eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun