Fırında Hamsili Pilav Yapılışı

Konusu 'Kolay Yemek Tarifleri' forumundadır ve Beyza tarafından 23 Ekim 2013 başlatılmıştır.

  1. Beyza

    Beyza Moderatör

    Fırında Hamsili Pilav Tarifi
    Malzemeleri
    [6 kişilik]
    2 su bardağı pirinç
    1 kg. hamsi
    1 adet defne yaprağı
    1 adet soğan
    2 su bardağı su
    1 çorba kaşığı tereyağı
    1/2 demet dereotu
    1 adet yumurta
    1 çay kaşığı yenibahar
    1 çorba kaşığı dolma fıstığı
    1 çorba kaşığı kuş üzümü
    1 çay kaşığı nane
    1 adet kesme şeker
    Tuz
    karabiber
    [​IMG]

    Fırında Hamsili Pilav Yapılışı:
    Hamsilerin kılçıklarını ayrıca kafalarını çıkartıp, fileto şeklinde hazırlayıp, ardından yıkayıp süzün. Bir tencerenin içerisine yemeklik doğradığınız soğanı vede yağı koyup, kavurun. 2 su bardağı suyu da ekleyip, kaynatın. Daha önceden ayıklayıp 1 saat suda " beklettikten sonra, unu gidinceye kadar yıkadığınız pirinci tencereye ilave edin. Kuş üzümünü, defne yaprağını, şekeri ayrıca tuzu da ekleyip kısık ateşte suyunu çekinceye dek pişirin.
    Bir süre demlendirdiğiniz pilavın içerisine baharatları, naneyi, ince ince kıydığımız dereotunu ayrıca 1 yumurtayı katıp harmanlayın.
    Hamsileri bir tepsiye derileri alta gelecek şekilde dizin. Balıkların üzerine bir kaşıkla pilavı yayın. Kalan balıkları derileri üste gelecek şekilde pilavın üzerine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirip limon dilimleri ile servis yapın. Afiyet olsun.