Malzemeler: 1 su bardağı pirinç domates 3 adet Kuru soğan Yarım demet kıyılmış Maydanoz Salça, zeytinyağı Tuz,nane karabiber, pulbiber dolmalık biber ve patlıcan Biber Patlıcan Dolması Yapılışı: Pirinç yıkanıp dolma yapılacak kaba alınır. İçerisine doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, salça, nane, yağ ve de baharatlar katılarak yoğrulur. Dolma içini hazırladıktan sonra biberleri ve patlıcanları yıkayıp biberlerin saplarını çıkartın. Patlıcanlarında içlerini oyalım. İçlerini tuzlayıp hazırladığınız dolma içini doldurun. Pirinçler pişme esnasında şiştiği için biraz boşluk bırakmakta yarar var. Biberlerin ve patlıcanları doldurduktan sonra üzerini isterseniz biberin çıkardığınız sapını keserek kapatabilirsiniz. Ya da yaptığım gibi domates dilimleyerek üzerine koyabilirsiniz. Tepsiye dizip üzerine bir kaşık salça ile hazırladığınız suyu dökün biraz zeytin yağı ve tuz gezdirerek 200 derece ısıtılmış fırına verilir ve 40-45 dakika her tarafında kızarana kadar beklenir.. Afiyet olsun
