Et tüketirken buna dikkat edin! Dengeli bir şekilde yapılan beslenmenin sağlık açısından önemi büyüktür. Özellikle obezite, diyabet, hipertansiyon ve diğer kalpdamar, mide-bağırsak hastalıkları gibi sorunları yaşayanlar ile ileri yaşlardaki bireylerin et tüketim miktarına ve pişirme şekline özellikle dikkat etmeleri gerekmektedir. Bu kişiler özellikle bir bayram klasiği olan kavurmaya, hele bir de tereyağı veya iç yağı ile servis ediliyorsa muhakkak dikkatli davranmalıdırlar. Et, kızartma veya kavurma olarak tüketildiğinde mide asidini arttırarak mide problemlerine neden olabilir. Sakatatlardan yapılan kavurmalar da kolesterol ve doğmuş yağ bakımından yüksek bir değere sahip olduğu için tüketim miktarına önem verilmeli. Aksi takdirde bireyin tansiyon veya kan şekeri problemi yaşaması işten bile değildir. Sağlıklı besin tüketimi için dikkat edilmesi gereken birincil unsur hijyendir. Kurbanlığın güvenilir yerlerden alınması, kesim yerine, kesecek kişinin ve kullanılan aletlere önem verilmesi gerekmektedir. Çünkü kesilen ete dışarıdan fiziksel temas ile bulaşabilecek mikroorganizmaların insan sağlığını tehdit edeceği unutulmamalıdır. Dengeli bir şekilde yapılan beslenmenin sağlık açısından önemi büyüktür, ülkemizde özellikle bayramlarda bir gelenek haline gelen tatlı ve bilhassa Kurban Bayramı’nda yapılan fazla et tüketiminin bünyemiz için olumsuz etkileri bulunmaktadır. Aşırı gıda tüketimi mide hazımsızlığı, tansiyon ve kalp rahatsızlığı gibi durumlara neden olmaktadır. Kırmızı etlerin tüm faydalarına rağmen doymuş yağ ve kolesterolü yüksek miktarlarda içerdikleri için tüketimlerine dikkat etmek gerekiyor.
