Bulgurlu irmikli köfte Malzemeleri 1 su bardağı irmik 2 su bardağı köftelik bulgur 1 yumurta 1 büyük soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı nane Sosu için Malzemeler 1 çay kaşığı karabiber 5-6 diş sarımsak 2 yemek kaşığı domates salçası Yarım çay kaşığı fesleğen Yarım çay kaşığı yenibahar Yarım çay kaşığı fesleğen Bulgurlu irmikli köfte tarifi : Öncelikle bulguru geniş bir kaba koyalım.Daha sonra üzerine iki su bardağı kaynatılmış su ekleyelim.10 dakika bekledikten sonra içine bütün malzemeyi irmik, yumurta,un,biber salçası, rendelemiş olduğunuz soğan,nane ve de tuzu ilave edip katı bir kıvama gelinceye kadar yoğuralım. Sert bir hamur kıvamında olması lazım. Zaten bekledikçe bulgurlar şiştiği için katılaşıyor.Ellerimizi ara ara ıslatarak fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp serçe parmağımızla bastırıp düğme şekli verelim. Büyük bir tencerede su kaynatalım. Kaynayınca bir miktar tuz atalım. Köfteleri makarna gibi haşlayalım. Yaklaşık 10 dakika,ara ara makarna gibi pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz .Piştiğine karar verdiğinizde köfleri süzüp geniş bir servis kabına koyalım. Sosun Yapılışı Sarımsakları rendeleyelim veya ince ince kıyalım. bir çay bardağı sıvı yağda sarımsakları şöyle bir karıştırıp, domates salçasını ilave edip onuda kavuralım. Bir çay bardağı sıcak su ilave ederek sos kıvamlı hale gelinceye kadar karıştırıp pişirelim 1-2 taşım kaynattığımızda sos kıvama geliyor.Son olarak baharatlarıda ekleyip ocağın altını kapatalım.Hazırladığımız sosu köftelerin üzerine dökelim. İsteğinize göre maydonoz yapraklarıyla yada dere otuyla süsleyelim yoğurt ile servis edelim. Afiyet olsun
