Bulgurlu Ekşili Köfte Tarifi

Konusu 'Kolay Yemek Tarifleri' forumundadır ve Adile tarafından 24 Ekim 2013 başlatılmıştır.

  1. Adile

    Adile Admin

    MALZEME

    Yarım çay bardağı bulgur “isteğe göre pirinç”
    250 gr kıyma
    1 orta boy soğan
    1 ad havuç
    2 yemek kaşığı sıvı yağ
    2-3 dal maydanoz
    1 dilim limon suyu
    1 tatlı kaşığı domates püresi
    1 tatlı kaşığı salça
    Karabiber, tuz
    [​IMG]
    Hazırlanışı
    Kıyma derin bir kaba alınır. İçerisine bulgur ve soğanı, rendeliyoruz. Ufak doğranmış maydanoz, tuz ayrıca karabiber koyup, iyice yoğruyoruz. Daha sonra misketten az büyük köfteler yuvarlıyoruz.
    Ayrı bir tencereye yağ konuyoruz ayrıca doğranmış havuçlar ve kuşkonmazlar iki dakika soteliyoruz. Salçalar, biraz tuz ve 1,5 bardak su eklenerek kaynamaya bırakıyoruz.
    Diğer yanda köfteler yağsız teflon tavaya konur ve dış renkleri biraz dönene kadar karıştırılır. Daha sonra bu köfteler kaynayan salçalı suya ekliyoruz bulgurlar pişene kadar pişiriyoruz. Servis den önce bir dilim limon suyu sıkıyoruz.

    Sevgili Annemin notu: Köfteler direk suyun içerisinene atılıp pişirildiğinde, lezzetleri haşlanmış kıyma tadında oluyormuş. Bu sebeble yağsız tavada biraz pişirmek hem köftelerin dağılmamasını, hem de daha lezzetli olmasını sağlıyacatır. Ve sonra sofralarımızı süsleyecektir.