Balığın Besin Değeri, Sağlık Üzerine Etkileri. Balık, yağsız protein açısından önemli bir besin kaynağıdır. Haftada 2-3 kez balık tüketildiğinde yaş ilerlemesi ile görülen hafıza kaybı ve Alzheimer gibi hastalıklara yakalanma riski azalır. Balığın Besin Değeri ve Sağlık Üzerine EtkileriBalık, zekâ gelişimi ve hafıza üzerinde olumlu etkilere sahiptir. Balıkta bolca bulunan fosfor ve omega yağlarının bunda büyük önemi var. Zekâ gelişimi anne karnında başlar. Anne adayının yeterli ve dengeli beslenmesi ile bebeğin zekâ gelişimi de olumlu yönde etkilenir. Doğum sonrasında da annenin tükettiği besinler süt ile çocuğa geçeceğinden beslenmenin rolü yine devam edecektir. Bebeklikten çıkıp çocukluk dönemine geçenlerin de balık tüketimine önem vermesi gerekiyor. Çünkü balık zihinsel gelişime katkı sağladığı gibi bedensel gelişim üzerinde de olumlu etkilere sahiptir. 3 tarafı denizle çevrili, akarsu bakımından da oldukça zengin olan ülkemizde pek çok balık çeşidini bulmak mümkün. 7’den 70’e herkesin severek tükettiği balık çeşitleri, baştan ayağa bir kalkan gibi vücudu hastalıklara karşı koruyor; güçlü tutuyor. Omega-3 ve Omega-6 bakımından zengin olduğu bilinen balık ayrıca iyot, fosfor, demir, kalsiyum ile A, B ve D vitaminlerince de zengindir. A vitamini ve fosfor göz sağlığı için büyük önem taşır. Genel olarak balıklar da bu kaynaklar açısından oldukça zengindir. Omega-3 bakımından en zengin balıklar; özellikle soğuk su balıklarından uskumru, somon, sardalya ve ton balığı olarak sıralanabilir..Haftada en az iki öğün balık tüketimi ile göz bozukluğu başta olmak üzere diğer göz hastalıklarına karşı da kendinizi koruma altına alabilirsiniz. Balık tüketimi gelişme çağındaki çocuklarda, sağlıklı bir göz gelişimine de katkı sağlıyor.
