Bal Nasıl Saklamalı Balın saklamaya çok dikkat edilmesi gerekir. Doğru şartlarda saklanmayan balın besin değeri azalır. Bu yüzden bal kavanozunu veya kâsesini serin ve karanlık bir yerde saklamak daha iyi olacaktır. Ayrıca bal kabının kapağı açık kalırsa nem alır ve tadı acımtırak olur. Bu nedenle kapalı bir kapta saklanması gerekir. Balın buzdolabına konmasına gerek yoktur. Bal buzdolabına konursa daha çabuk bozulur. Baldaki en önemli değişiklik glikozun kristalleşmesi, balın akışkanlığını kaybederek şekerlenmesidir. Balın şekerlenmesi onun doğal olduğunu gösteren önemli bir delildir. Balın eski haline gelmesi için, balı yaklaşık 3 saat kavanozu ile 50 derece sıcak suda bekletmek yeterli olacaktır. Çok sıcak ve 0 derece altındaki soğukluk balın değerinin kaybolmasına neden olur. Havadaki nemi, çevredeki kokuları emme özelliğine sahip balı, kapağı sıkıca kapalı kaplarda muhafaza edin.
