Aşure Nasıl Yapılır

Konusu 'Kolay Yemek Tarifleri' forumundadır ve Eylül tarafından 13 Kasım 2013 başlatılmıştır.

  1. Eylül

    Eylül Moderatör

    Malzemeler:
    1 su bardağı nohut
    1 su bardağı kuru fasulye
    2 su bardağı aşurelik buğday
    4 çorba kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm
    3 su bardağı toz şeker
    2 tane elma
    5 adet incir
    6 tane kuru kayısı
    1 su bardağı soyulmuş badem
    1 su bardağı fındık
    1 adet portakal (bilhassa kabuğu)
    7 tane kadar karanfil
    2 adet çubuk tarçın
    Süslenmesi için; ceviz, kuş üzümü ve toz tarçın arzuya göre değişebilir.
    15 su bardağı su
    [​IMG]
    Aşure Yapılışı
    Bir gece öncesinden nohut, fasulye ve buğday farklı kaplarda ıslatılmalı.
    Sonraki gün geceden ıslatılmış olan aşurelik buğdaya 15 bardak suyu ekleyi, ağır ateşte güzelce bir pişirilir. Aynı şekilde ams farklı tencerelerde nohut ve fasulyede haşlanmalı.

    Buğday koyulaşmaya başlayınca pirinci, haşlanmış ayrıva süzülmüş nohut ve fasulyede derin bir tencereye eklenip ve kuru üzüm ilave edirlir. Birkaç taşım beraber kaynattıp ardından, küçük küpler biçiminde kestiğiniz bir tane portakal kabuğu, incir, kayısı ve elmayı içerisine atın. Şekeri en son olarak ekleyin,buğday sertleşmesi için.

    Kaynamakta olan aşurenin tadına bakaraktan şekeri ve kıvamını zaten anlarsınız. Şayet şekeri az gelirse şeker, kıvamı koyu gelirse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Aşuremiz piştikten sonra fındık ve soyulmuş bademi ekleye edilbilirsiniz.

    Damak tadınıza göre ceviz, badem, fındık, kuş üzümü, nar ayrıca toz tarçın ile aşurenizi süsliyeblirsiniz.