Akdeniz Usulü Domates Çorbası yapılışı Malzemeler 2 su bardağı süt 6 yemek kaşığı sıvı margarin 3 yemek kaşığı un 1 su bardağı et suyu 2 su bardağı domates suyu Yarım su bardağı arpa şehriye Yarım demet maydanoz Tuz Karabiber Hazırlanışı Bir tencere içerisinde margarini eritip, içine un ekliyoruz. Unun kokusu gidinceye dek kavuruyoruz. Un pişince teker teker malzemeleri ekliyoruz. Et suyunu, domates suyunu, ayrıca sütü ekleyip karıştırdıktan sonra, orta ateşte kaynatıyoruz. Çorba kaynamaya başlayınca arpa şehriyeleri, tuzu ve karabiberi ekleyoruz ve tencerenin ağzı açık olarak şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Çorba kaynarken maydanozu ayıklayıp kıyıyoruz. Pişen çorbayı servis tabağına alıyoruz, kıyılmış maydanoz ile süsledikten sonra, sıcak olarak servis yapıyoruz. İsterseniz kaşar rendeleyerekte süsleye bilirsiniz.
